提拉米苏蛋糕卷

作者： 年幼的六六

用料

• 鸡蛋 2只
• 细砂糖 55克
• 低筋面粉 40克
• 糖粉 15克
• 咖啡粉 2克
• 奶油奶酪 100克
• 淡奶油 150克

提拉米苏蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

把蛋白蛋黄分开打发 打发蛋白时分三次加入细砂糖 第一次加入时看不见蛋清 第二次加入时蛋白有纹路 第三次加入时蛋白能够拉出尖角 给蛋白做一分钟的密度调整 蛋黄打发到颜色变浅，加入15克细砂糖

步骤 2

把打发好的蛋白加入蛋黄中，用蛋爪调匀两者，混合物处于大理石纹路状态即可。 筛入面粉，用刮刀拌匀成黏稠状态。

步骤 3

把混合物用刮刀称入搅拌袋中

菜谱创建时间：2017-04-28 11:01:45