番茄炒蛋

作者： 喵喵小饭桌

新鲜食材，民间小炒。菜虽小，却美味。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 油 适量
• 盐 适量
• 番茄酱 适量

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

最好用柴鸡蛋，炒出来颜色金黄。

步骤 2

打鸡蛋。

步骤 3

锅烧热，倒油，油宽一点，蛋液才能膨得更大。

步骤 4

番茄切块，准备开炒。

步骤 5

油温高一些，冒烟之前，打圈洒蛋液，立刻抬锅离火，调整锅的角度使蛋液均匀过油，尽量不要使鸡蛋成型

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步骤 6

步骤 6

待鸡蛋七成熟，嫩嫩的，盛出来待用。

步骤 7

番茄下锅。

步骤 8

中火

步骤 9

待番茄红汤析出，下入鸡蛋

步骤 10

为了颜色漂亮，口感浓郁，按个人习惯加入番茄酱，番茄和蛋可以融合得更完美，汤汁浓稠，更下饭哦！

步骤 11

根据个人口味，加入适量番茄酱。

步骤 12

关火撒盐少许。

步骤 13

齐活！出锅！

番茄炒蛋的小贴士

摊鸡蛋是关键，要掌握火候，另外，一定不要搅拌得过碎，影响口感。

菜谱创建时间：2017-04-27 20:57:42