用剪刀从鸡腹部剪开，去掉鸡爪和内脏还有脖子以上部位，去掉鸡身上多余的黄色大块油脂。
来，这就是处理好的小鲜肉，放入烤盘。
把所有调料混合
切点蒜片，迷迭香切碎。
把香菜蒜片和酱料混合，先给内部涂抹。
带上手套用手把剩余酱汁抹在鸡的背部，这时你需要做的就是给它全身按摩，各种手法皆可使用，关键要按摩到位。
我懒，所以保鲜膜封住烤盘，直接入冰箱腌制，有时间的建议隔夜，没时间和我一样懒的三个小时就可以。
腌制好的鸡肉盖锡纸封号，烤箱预热200度，放入烤箱中层，盖锡纸烤30分钟，然后揭掉锡纸再烤20分钟左右表皮有焦瘢即可。
直接上手撕就行，皮酥肉烂，香的停不下口啊😂
尽量用冷鲜鸡或者现杀的新鲜鸡，三黄鸡和童子鸡均可，那种走地鸡是很考验牙口的，要是你喜欢那也没问题。另外红椒粉只是上色，本身并不辣，不是那种很辣的辣椒粉，超市有卖是红甜椒粉。