豆角土豆焖饭

作者： 耿莎莎莎

用料

• 土豆 1个
• 豆角 400克
• 大米 2.5杯
• 猪肉 150克
• 毛葱 1个
• 豆油
• 盐
• 糖
• 老抽
• 生抽
• 陈醋
• 耗油
• 胡椒粉
• 生姜粉
• 花椒
• 八角

豆角土豆焖饭的做法步骤

步骤 1

备料，洗净

步骤 2

毛葱切碎，猪肉切丁，土豆去皮、豆角摘掉两头后切丁。

步骤 3

猪肉和毛葱混合，加适量盐、糖、胡椒粉、生姜粉、生抽、老抽、陈醋，拌匀，腌制5-10分钟。

步骤 4

小火起锅，锅热后倒入豆油，花椒八角下锅，转微火。

步骤 5

微火煸出香味，锅边冒出些许青烟时关火，将花椒八角捞出丢弃。

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步骤 6

步骤 6

中火起锅，油热后倒入腌好的猪肉毛葱混合物，炒香。

步骤 7

土豆丁和豆角丁下锅炒匀，加入少量耗油继续翻炒一会儿。

步骤 8

加水，刚没过锅中炒菜即可。盖上锅盖，大火加热至沸腾，然后转小火继续。

步骤 9

大米洗净置于电饭锅中备用，不需加水。

步骤 10

锅内多留一些菜汤，按个人口味加入糖和盐，关火。

步骤 11

将炒好的菜连同菜汤倒入电饭锅中，并铺平。

步骤 12

按下煮饭键，耐心等待吧～

步骤 13

到达设定时间或煮饭键跳起后，不要着急开盖，静置10分钟后再开锅～

步骤 14

将锅内饭菜拌匀后盛出，再装饰一下下～就完成啦～

豆角土豆焖饭的小贴士

菜倒入电饭锅后，菜汤位置略高于对应几杯米的加水刻度线即可，多加少减😉

菜谱创建时间：2017-04-27 13:17:06