泡椒香菇肉末炒意面

作者： kkk银

没留下成品图，用以前炒的米粉暂替…… 随手炒的搭配，吃不到泡椒但有泡椒的香辣味，味道意外地不错，记下来方便以后不知道吃啥的时候用

用料

• 干香菇 4朵
• 猪肉 适量
• 蒜 1瓣
• 盐 适量
• 泡椒 2个（微辣）
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 洋葱 适量

泡椒香菇肉末炒意面的做法步骤

步骤 1

烧水煮意面，意面比较硬，可以适当多煮一会，需要煮透

步骤 2

煮面时处理其它材料 香菇泡发切丁，泡香菇的水可以留着炒面时候需要加水时用 泡椒切碎末，这样一来可以保证辣味全部释放，二来炒完后面里是完全找不到泡椒的比较方便 猪肉剁成碎末，也可以直接买现成的，自己剁的会比较筋道点口感好些，剁好后混合少量料酒、生抽、蒜末拌匀腌一会备用，别腌太久，生蒜味太大也不好吃

步骤 3

意面煮好用凉开水过一遍捞起。

步骤 4

热锅下油，加入洋葱爆香 下香菇末、肉末、洋葱、蒜末爆炒一会，出香味后加入泡椒，当心别被辣椒呛着

步骤 5

泡椒不能炒太久，稍微翻炒后加入意面翻炒，炒匀调味即可出锅

菜谱创建时间：2017-04-26 16:46:28