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椰浆千层糕

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作者: 月悦小厨
在海南同学家吃了印尼糕,觉得口感特别的好,很适合老人和孩子吃,在下厨房搜索了印尼糕的做法,自己用椰浆和红糖做的千层糕很成功,朋友和同事都说好吃,叫我把做的方法和配方写下来。

用料

椰浆千层糕的做法步骤

步骤 1

1.先准备红糖浆,500克水加热放入170克红糖融化,红糖水冷却后加入b浆的三种粉,搅拌均匀后用过滤豆浆的小筛过滤两次,红糖浆准备好了。 2.再准备白浆,200克水融化70克白沙糖,加入400克椰浆搅拌均匀,再加入a浆的三种粉,搅拌均匀后过滤两次,白浆也准备好了。

步骤 2

3.我是用30cm的蒸锅,在锅底和侧面涮一点油防粘,锅内放足量的水把水烧开,先倒6汤勺椰浆蒸2-3分钟。

步骤 3

4.椰浆凝固后再加入6汤勺红糖浆蒸2-3分钟, 重复第3、4步骤3次,最后一层加入椰浆,再蒸15-18分钟,起锅后彻底冷却,才能切块。

步骤 4

好吃的椰浆红糖千层糕就可以吃了。

菜谱创建时间:2017-04-26 13:10:45
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