把土豆，西葫芦，胡萝卜切成细条。（一定要细，那样才能熟的快。家里要是还有韭菜也可以放一些。）洒点儿盐和白糖，打一个鸡蛋进去，搅拌一下。
放一些面粉再一次搅拌，我是带着一次性手套弄得。这里面粉不能太多。
煎锅放一些油（不粘锅可以少放点儿油），把搅拌好的材料如图摊到锅里。不第一次做不要做得太大，翻得时候容易裂开。等一面熟透了再翻过来。
这就是做好的成品。也可以做成大的，然后再切。