备齐材料
菠萝三分之一切好，挖掉内心做碗。果肉放入盐水浸泡。鸡蛋加入盐、胡椒粉打匀。腊肠、胡萝卜、切丁备用
锅不放油，下腊肠翻炒。直至出油。下胡萝卜、青豆、玉米粒等翻炒后起锅。转盘放一边。待用。
锅加油下米饭翻炒至蓬松。下蛋继续翻炒。使得单包裹住米饭。蛋熟后下之前炒好转盘的腊肠、胡萝卜、玉米粒、青豆等。最后加入菠萝。翻炒一下起锅转盘。