红糖蔓越莓天使蛋糕

作者： EvanWei

DAY20#红糖蔓越莓天使蛋糕# 365天，365次有态度的早餐。 我时常利用蛋黄制作曲奇饼乾，但剩下的蛋白丢了实在浪费，就做了一个纯蛋白的天使蛋糕，所以下次您不知道多的蛋白怎么办，也可以尝试做作天使蛋糕喔！ http://m.weibo.cn/5286670347/4091675401940135

用料

• 蛋白
• 红糖
• 低筋面粉
• 蔓越莓酱
• 盐 少许
• 糖霜（摆盘用）

红糖蔓越莓天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白先打到都起泡后，加入红糖继续打到湿性发泡（验证的方式就是打蛋器拿起来会低个几滴，之后尾端有个尖端不再滴了就可以了）。

步骤 2

加入少许的盐和低筋面粉混和成面糊。

步骤 3

放入脱模模具，记得端起往桌上拍几下，顶部就会好好的整平了。

步骤 4

放入烤箱烘烤，上下火155度烤40分钟。烤的过程用签子插进去蛋糕，若是有湿湿的面糊，那就是还未烤好。

步骤 5

烤好后放凉脱模。

步骤 6

入盘后上方洒上一些糖霜点缀，上头再放一些蔓越莓酱。

红糖蔓越莓天使蛋糕的小贴士

建议蛋白、红糖和低筋面粉的比例为6:3:2，如果你爱吃甜一点，可以加多一点的糖

菜谱创建时间：2017-04-25 16:38:02