鱼胶提前一个晚上泡发好,切成段,响螺头提前一个晚上泡发,完全泡到无硬心,切块备用,蜜枣、枸杞、红枣、无花果洗净备用;
鸡肉洗净切块,焯水后洗净血水备用
将红枣、枸杞、蜜枣、无花果、响螺片、姜片放入砂锅,加适量的水,大火煮开;
将鸡肉和花胶放入砂锅内,盖上盖子,大火煮开后小火慢炖1小时;
炖好的汤,加入盐调味即可!
可以享用美味啦!简单、美味又滋补的鱼胶汤就完成了!
如果喜欢嚼到鱼胶的Q弹口感,泡发的时候可以提前1小时泡发一下就好。这样煲汤或者炖汤的时候,它的胶质就不会渗透太多到汤里面,鱼胶吃起来的口感就厚一些。但强强仔喜欢喝浓些的汤,就泡发时间长些哦