海绵蛋糕（附全蛋打发秘诀）

作者： 阳太阳

以前每次做全蛋的海绵蛋糕都很头疼，全蛋的打发非常困难，如果没有打发好，烤出来的海绵蛋糕很难吃。 求助老师后才知道全蛋的打发也是有技巧的-sp蛋糕油！ 别小看这个东西，每次只需要一点就可以保证全蛋海绵蛋糕打发好！这个就是全蛋打发的关键原料，完全可以不用加泡打粉！毕竟泡打粉还是少吃最好呀～ 喜欢的朋友可以买一些试试看，相信你也会爱上全蛋打发的海绵蛋糕，口感细腻～柔滑湿润～

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 150克
• 牛奶 50克
• 玉米油 65克
• 砂糖 120-150克不喜欢吃甜的可以110克
• sp蛋糕油 16克
• 盐 少许

海绵蛋糕（附全蛋打发秘诀）的做法步骤

步骤 1

全蛋打进容器里，加入白砂糖和一小点盐。

步骤 2

全蛋打发，一定要打发。全蛋很难打发，所以等下要加入sp蛋糕油，这样就可以将全蛋打发，做出来的海绵蛋糕口感就很好。

步骤 3

称量低粉，过筛。

步骤 4

加入sp蛋糕油（这是全蛋打发的关键！不需要加泡打粉）

步骤 5

现在还没有加入sp蛋糕油的全蛋已经打好了

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步骤 6

步骤 6

加入面粉和sp蛋糕油之后快速打发，一定要快速哦～

步骤 7

这是打发好的全蛋面粉糊，非常的蓬松

步骤 8

加入牛奶继续快速搅拌

步骤 9

再继续加入玉米油中速搅拌混合均匀，并且烤箱180度预热，这是打发好的全蛋面粉糊。

步骤 10

将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，刮板抹平。

步骤 11

可以用蛋黄在上面画一些图案，增加美感～然后在桌子上震荡两下，把气泡震出，放进预热好的烤箱里，180度烤15分钟后把温度降到170度再烤5-7分钟，以防烤焦表层。

步骤 12

颜色很漂亮～可以吃啦～

菜谱创建时间：2017-04-25 14:54:31