冬瓜两大片，去皮，去瓤，切两厘米左右的冬瓜块备用。 姜切片（一大片就够），小葱切碎备用。 内酯豆腐切大块备用。
肉馅加盐、鸡精、料酒调味，用手攥直径两厘米肉球下锅煮定型，捞出。
烧开水，下冬瓜，加适量盐、鸡精，中火炖煮。 冬瓜半透明后加之前的肉丸和姜（去肉腥），继续煮。
冬瓜用筷子可以扎透后，加切块的内酯豆腐，适量生抽提味，下小葱。
冬瓜全透明后加香油，关火出锅😸