牛奶和砂糖隔水加热混合至砂糖溶化，放在一旁冷却。
黄油在室温下回温，手指轻轻一按可成一个坑就表示好啦。用打蛋器，低速打发至发白。分三次加入牛奶砂糖溶液。待黄油和牛奶砂糖溶液全部融合为白色，就表示黄油已经打发成功。
烤箱预热10分钟170度。将低筋面粉，筛入黄油中，同时加入盐，以及杏仁粉，混合均匀。
取拇指大小混合好的面，然后，搓成球形，用大拇指按压球形面团的中间，压出一个小坑，取一点果酱，放在小坑当中，以此类推，做满一盘饼干在铺好油纸的烤盘当中。放入烤箱中层，烤十五分钟，170度。