手撕葱油饼

作者： 流～星

手撕葱油饼采用油酥法起层分明不黏连，葱香浓郁，麦香诱人

用料

• 面粉 500克
• 温水 270克
• 小香葱 适量
• 盐 适量
• 酵母 2g
• 菜籽油 适量

手撕葱油饼的做法步骤

步骤 1

关于面团发酵请参照素三鲜大包子方法，将面团揉匀后均匀等分成面胚，盖上保鲜膜醒10分钟

步骤 2

小香葱切碎撒盐

步骤 3

碗内低筋粉50g，菜籽油适量烧热泼入碗中，制成油酥

步骤 4

面胚擀成长方形刷上油酥

步骤 5

撒上葱末

展开全部

步骤 6

步骤 6

像折扇子的方式对折

步骤 7

依次折好

步骤 8

从一头盘起

步骤 9

盘好了吧

步骤 10

将头压入底部圆心

步骤 11

擀成圆饼

步骤 12

电饼铛预热

步骤 13

烤至两面焦黄

步骤 14

还不错吧！

步骤 15

撕开装盘老香了

手撕葱油饼的小贴士

1、不喜欢发面版，你也可以用死面做 2、喜欢五香的，可以撒上五香粉 3、没有电饼铛也可以用不粘锅烙制 4、没有菜籽油换成任意一种植物油均可 5、做水饺，包子，馒头剩余的面团都可以用来做葱油饼

菜谱创建时间：2017-04-24 20:58:45