土豆削皮洗净切片，泡在水中待用。
青椒以及培根切段待用
在锅中加入比较多的油，放入沥干水的土豆片煎至表面焦黄。盛盘待用。
利用锅内煎土豆片剩余的底油，放入培根翻炒～逼出培根的油脂，表面焦黄盛出。
用锅内煎培根剩余的底油，放入青椒炒至断生，加入少许盐。之后加入培根和土豆片翻炒～加入盐和生抽调味、少量老抽上色。再翻炒1分钟左右盛出即可！