东北锅包肉（无番茄酱版）

作者： 彤氏小厨手工烘培

东北锅包肉 酸酸甜甜 外酥里嫩 而且凉了也是脆的哦

用料

• 里脊 300克
• 淀粉 适量
• 胡萝卜 根
• 白糖 克
• 姜 片
• 料酒 适量
• 生抽 适量

东北锅包肉（无番茄酱版）的做法步骤

步骤 1

准备材料 里脊洗净切薄片 加少许料酒 盐 白胡椒腌制 葱白 姜 胡萝卜切丝 香菜切段 准备干土豆淀粉一碗 和淀粉糊一碗（淀粉：水=2:1） 用等量的糖和醋 加少许料酒和生抽调一碗汁备用 腌制好的肉片裹上一层干土豆淀粉

步骤 2

过好干粉肉片放入淀粉糊 均匀蘸上淀粉糊 锅里倒油加热至六七成热 一片一片放入肉片 炸制定型稍微泛焦黄 捞出备用 继续加热锅中的油 倒入全部肉片复炸二十秒 捞出备用

步骤 3

倒出炸肉的油 留少许底油加热 倒入葱姜胡萝卜丝翻炒几下 放肉翻炒几下 倒入调好的汁也是简单翻炒 关火 倒入香菜翻拌几下即可出锅

步骤 4

出锅装盘

菜谱创建时间：2017-04-24 17:11:11