肉丝加蛋白抓匀，葱姜切末、泰椒切小段，笋丝（超市买现成袋装的）洗净备用。 千张切小块摆盘。 生抽、醋、糖按照3:2:1的比例调好汁备用。 淀粉加少许水搅匀成为水淀粉备用。
热锅倒油，放入肉丝炒散，肉丝变色加入葱姜泰椒爆香后放入笋丝。
倒入调好的汁翻炒均匀，加入适量番茄酱、蚝油，待收汁加入水淀粉即可装盘。
吃时把肉丝卷到千张里吃。