无水葱油鸡

作者： 好好妈咪的厨房

用料

• 小草鸡 1只
• 小葱 较多
• 姜 1只
• 胡椒粉 适量
• 海盐 适量

无水葱油鸡的做法步骤

步骤 1

选一只2斤内的小草鸡，将鸡洗净，擦干鸡身上的水分。在鸡身上涂抹上适量海盐，放置1小时。

步骤 2

姜切片（够平铺锅底），葱切段（较多），备用。

步骤 3

铸铁锅中滴几滴油，用厨房纸将油涂抹在锅底。（防止粘底）

步骤 4

把姜片平铺在锅底。

步骤 5

葱段放于姜片上，铺满整个锅底。

步骤 6

把鸡胸朝下，将鸡平铺在葱段上。在鸡身上放2颗辣椒干。

步骤 7

盖上锅盖，大火煮。煮至上气后，转小火，20分钟（定时）。

步骤 8

（20分钟后）打开锅盖，在鸡身上淋上2勺生抽。

步骤 9

在鸡身上撒上葱花。

步骤 10

另取一锅，热少许油，放入少许花椒，爆香，关火。

步骤 11

将花椒和热油一起淋在鸡身上。

步骤 12

无水葱油鸡完成，直接将锅端上桌。

步骤 13

拍照，来吃！

菜谱创建时间：2017-04-23 23:19:21