如何出手膜，烘焙必备，零失败(凯伍德厨师机版)

作者： 翠花吃吃吃

出膜，我的痛呀，失败最多的地方！ 自己研究烘焙，没有学习过！ 从网上看各方子，失败了很多次， 买了厨师机回来，以为再也不会失败了， 但还是一次又一次的失败， 终于在我不屑的努力下，成功了，激动的想哭！ 一定要分享一下。 其实很多方子都写的各种食材的精确克数，其实这种方子不适合所有人，面粉含水量不同，机器不同。总结我以前的失败原因，发现是水少了。 ！！！不要过度在意方子食材比例多少，面团的状态最重要！！！

用料

• 高筋粉 250克
• 黄油 25克左右
• 糖 若干
• 鲜奶+水 135克左右
• 酵母 3克

如何出手膜，烘焙必备，零失败(凯伍德厨师机版)的做法步骤

步骤 1

液体分次数加，不要一下都加进去，1档2分钟，2档3分钟，看起来面有点黏沾手才是对的状态。

步骤 2

整个过程观察厨师机里的面团，保证面团始终黏在勾子上。

步骤 3

加入黄油块，3档15分钟，这时候面更黏了，但是别担心。

步骤 4

还是很黏

步骤 5

快揉好的时候，面团就不黏了，也就是成功了。

步骤 6

用手试试，面出膜了

如何出手膜，烘焙必备，零失败(凯伍德厨师机版)的小贴士

1、注意面团的状态，一定让面时刻挂在钩子上。 2、在厨师机里，大部分状态都很黏，有两个时候不黏，加黄油前和出膜后。

菜谱创建时间：2017-04-23 22:10:17