鸡腿去骨，切成小块。
加入蛋清、盐、淀粉、白胡椒粉腌制。用手抓匀。
土豆、胡萝卜、洋葱切小块。
热锅，倒油，下土豆块，炒至有土豆香。
加入胡萝卜块一起炒。胡萝卜软了，盛出备用。
倒油，下洋葱块，炒出香味，倒入鸡块，炒至鸡块变色。
鸡块变色后，倒入炒好的土豆、胡萝卜。
加水，加入一盒咖喱块，小火煮。
煮至汤汁浓稠时，加入适当的牛奶，搅拌均匀，沸腾后就好出锅了。
一大锅咖喱鸡，炖得太烂了，土豆都入口即化，用来拌饭，狂下饭呢！
据说牛奶能增加浓稠度。 鸡腿骨头和鸡肉一起腌制一起煮，等煮好了拿出来就行了。煮好的鸡腿直接啃了，那点肉肉和脆骨可别浪费了呀！