红糖馒头（懒人法）

作者： -浪迹-

本来只是想做肉夹馍的，结果太后娘娘吃着觉得好非让我发面做花卷，结果她自己忘记买葱了，我就改成红糖馒头了。

用料

• 红糖 60克
• 面粉（中筋） 250克
• 酵母 2.5克
• 温水（体温） 120（酌情增减）克

红糖馒头（懒人法）的做法步骤

步骤 1

先把所有的原材料都准备好 然后全部一次性放进碗里 用筷子先搅成絮状 再用手揉成光滑的面团 大概需要五分钟 （可能有点粘手 可以加点干面粉 边揉边加）

步骤 2

再然后放进碗里 用保鲜膜封好 等待它发到1.5到两倍 （温度低可以放在热水壶旁边 ）

步骤 3

然后取出 继续揉 给面团放气 这个过程大概也是五分钟 揉好了之后就切成五份 顺便整形 放锅里倒温水 继续发酵 大一圈之后就可以蒸了

步骤 4

透明的锅盖可以观察状态

步骤 5

大火15分钟 中途不要揭盖子 会看到它慢慢变大

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步骤 6

步骤 6

关火再焖两分钟 齐活了

红糖馒头（懒人法）的小贴士

如果喜欢奶香味 水可以换成等量的牛奶 想要多一点红糖味可以多放10g 黑糖更好 蒸的时候中途不要揭开锅盖 容易塌 漏气

菜谱创建时间：2017-04-23 15:31:59