用温水没过粉丝浸泡。
虾去皮去泥肠黑线留尾巴，用胡椒粉一点点盐抓匀。
粉丝泡软化后从头到尾缠绕在虾身上末端粉丝夹在虾尾巴里固定好。
油烧热后小火，捏着虾尾巴慢慢把虾放进油锅，使粉丝凝固成型，放手，炸至金黄色翻面，也炸至金黄色。我是一次两个炸的，太多怕粘在一起。依次炸好所有的虾
沥油，放在盘子里，沾番茄酱吃。