准备食材，鸡蛋一颗、虾米一下把。
虾米用热水泡一会，洗两次。
虾米切碎。
打鸡蛋，加入温水，1:1。此时可过滤蛋液，滤掉泡沫后蛋液会更细滑。（我没有过滤，因为我懒）加入虾米。
上锅蒸，上汽后蒸五分钟左右，具体时间可看蛋成形没有，用一只筷子插进去试一下看看还有没有蛋液。
熟后用宝宝碗装一部分出来划散有利于散热。
火候很重要，开锅后立马转小火，一直大火鸡蛋会老或成蜂窝状。虾米也可打成粉，虾米也可换成肉糜、青菜碎、鱼肉，总之活学活用，一款鸡蛋羹，加入每天吃，那么一周可以不重样。