鸡蛋糕

作者： ＭiＳs Ｊ

烤蛋糕吃多了容易上火，这个蒸鸡蛋糕好吃不上火。简单的三种食材：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉。不添加自发粉，健康食品，老人小孩都喜欢吃。

用料

• 鸡蛋 500g
• 低筋面粉 350克
• 细砂糖 500g
• 白醋/柠檬汁 几滴

鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备一个无水无油的器皿打发鸡蛋。

步骤 2

加入几滴白醋或柠檬汁打发至粗泡。

步骤 3

一次性加入细砂糖，先搅拌均匀再开打蛋器。

步骤 4

整个打蛋过程30分钟。

步骤 5

加入低筋面粉，继续用打蛋器搅拌3分钟至无干粉为止。

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步骤 6

步骤 6

把鸡蛋面糊倒入无水无油蒸盘，刮刀抹平，震几下，把大气泡震出来。

步骤 7

水开下锅，蒸30分钟

步骤 8

成品比蒸盘高一倍

步骤 9

顶到锅盖了，呵呵。

鸡蛋糕的小贴士

水开下锅蒸30分钟，30分钟后先揭盖再熄火，注意锅盖上的水蒸气不要滴到蛋糕上。

菜谱创建时间：2017-04-22 21:29:08