100分妈妈甜椒炒牛肉

作者： 炉石天才少女

世界上最好吃的家常菜就是我妈妈做的西红柿煎蛋汤和甜椒炒牛肉！！！！

用料

• 牛肉 克
• 甜椒 个
• 油 适量
• 淀粉 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 生姜
• 泡姜，泡椒
• 豆瓣
• 蒜
• 花椒
• 糖 克
• 花椒面
• 鸡蛋清
• 味精

100分妈妈甜椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

甜椒切丝用盐先码住

步骤 2

牛肉，加入生抽，豆粉，胡椒，蛋清，一点点油，搅拌均匀

步骤 3

生姜，泡姜，泡辣椒切丝，大蒜切片，豆瓣少许剁碎

步骤 4

热油加入几颗花椒

步骤 5

除了豆瓣的其他配料下锅翻炒出香味

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步骤 6

步骤 6

倒入牛肉丝大火翻炒

步骤 7

炒至牛肉变色后，加入豆瓣

步骤 8

继续大火翻炒后，加入甜椒丝

步骤 9

翻炒过程中加入适量糖提鲜

步骤 10

这个时候可以尝一下咸淡，适量加入生抽

步骤 11

起锅前加入少许味精和花椒粉

步骤 12

妈妈做的甜椒牛肉丝，我可以吃十碗！！！

100分妈妈甜椒炒牛肉的小贴士

甜椒要提前用少许盐码味，炒牛肉的油要多一点，火要大 肉不能炒太久，会老 泡姜，泡辣椒可以适量多一些会更好吃！！

菜谱创建时间：2017-04-22 21:17:19