肉洗净，用沙茶酱抓匀。 番茄切片，不要太厚。 粿条加入酱油，抓匀。 先放入番茄炒，再加肉。炒熟盛出。
潮汕炒芥蓝，一定是这样斜切，好吃，易熟！为了让你们看，特意拍的～锅内放入油，炒芥蓝。炒熟的芥蓝将大部分盛出，留下小部分垫底！！！ 当然，你完全可以全部盛出来～ 加入一些油，倒入粿条翻炒。
炒到粿条有点焦，可以把粿条摊开，转动锅让火烧的均匀掉。将之前盛出来的番茄菜全部倒入，保持大火，可以加点盐。我放了一丢丢。混合均匀后，关火！