蛋黄蛋白分开
制作蛋黄糊:蛋黄加奶粉和水拌匀，加色拉油拌匀，加高筋粉拌匀。
蛋白用电动打蛋器打发，在过程中分三次把糖加入，直到硬性发泡，也就是能拉出一个直立的尖角且盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这个步骤用电动打蛋器大概需要5分钟。图片是我以前做戚风蛋糕的图，但是是一样的状态。
蛋黄糊和打发好的蛋白混合，这个步骤不能画圈搅拌，更不能用电动打蛋器，只能慢慢用刮刀上下翻拌直到两者完全混合。
裱花袋剪一个小口，烤盘铺油纸，挤出一个个小圆点。
烤箱135度预热，135度-145度烤15分钟，8分钟以后需要注意观察以防烤糊。