干豆角炒肉

作者： 兰心牛牛

每次回老家，家里人都会给我带干菜 干豆角，干笋子，干茄子…… 而这几样，我们只认老家的味道 甚少买大市场的干货 来我家吃过的朋友都懂 因此我也成为了她们的干货搬运工 乐此不疲 🌷🌷🌷

用料

• 豇豆 1把
• 肉 200g
• 蒜 4瓣
• 大蒜叶 两根
• 盐 少量
• 老抽 少量
• 小米椒 10个
• 油 适量

干豆角炒肉的做法步骤

步骤 1

准备一把干豆角

步骤 2

热水泡发15分钟再流水冲净，切成小段

步骤 3

锅里放油煸肥肉

步骤 4

肥肉煸干放入瘦肉翻炒均匀

步骤 5

加入大蒜片炒香

步骤 6

加入小米椒炒出辣香味

步骤 7

加入干豆角，翻炒三分钟

步骤 8

加盐，老抽继续翻炒，加少量热水大火焖两分钟

步骤 9

最后撒上大蒜叶，拌匀出锅

步骤 10

美美哒

干豆角炒肉的小贴士

我喜欢吃有嚼劲的，所以只泡十五分钟 如果喜欢吃软一点的可多泡十来分钟 这次做的量比较多，一顿吃不完 个人觉得第二顿加热比第一顿更好吃 辣度自己调节 如果没有小米椒可用辣椒粉代替也同样好吃 但辣椒粉要在放盐前放就可以了 只是我喜欢吃更辣的 所以一直喜欢买小米椒

菜谱创建时间：2017-04-22 01:23:36