先用一点温开水倒入酵母融化,注:温水温度有一点暖就可以了,不能超过35度,就是手摸着暖暖的就行了,急着做就化开了就加到面粉里,不急的就放20分钟,让他冒泡就能确定他是能泡发的,能发酵100%是成功的了
可以加一点点水,红萝卜放入豆浆机里搅碎搅的越碎,就能把渣一起去揉面,不够碎的话,就只要水就可以了,
我这是红萝卜汁,本人渣和汁都试过和面,吃的效果都是一样的,只要打得够碎就行了
开始和面先倒入酵母糖,可以用筷子边倒萝卜汁边搅粉,慢慢的倒慢慢的搅,搅到看上去都差不多是粉渣渣,一定是要搅边倒边搅到没有干粉就可以了,或者新手直接用手边倒边撹边抓感觉那个软度可以了就停汁
搅到面絮状就可以了
开始揉,揉均匀,揉到不黏手,面盆没有粉面团光滑一点,三光,手光,盆光,面光,大概揉到十几20分钟,要比这个还光滑,像搓衣服粘那样,使劲的搓,使劲的排气,就会很细腻了
整形切成小剂子400克面粉我分成了14个,然后把它们一个个小的搓圆成一个小长条
热狗一条分两半,小长条沿着热狗卷
卷好就是这样子的,摆放要有点距离,等下发酵会大点
盖到锅里,夏天大概半小时左右就可以开火了,冷水上锅蒸十五分钟
蒸好过五分钟后才开盖,小心蒸馏水不要滴到包子上
这是蒸好的了,好吃又松软又营养,我娃一口气吃了四个
两盘一起蒸的,好吃,当早餐好营养
零失败,这是一发的,省时又省力,我用的是低筋面粉,更松软点,好吃又营养,有什么不懂的可以提啊