香辣小龙虾

作者： 钰儿美食Y

估计因为我是苏北人吧，总是吃不惯四川的重口味麻辣小龙虾和其他地方的加糖小龙虾。特别怕麻辣上火又怕胖，这道菜谱献给不爱吃甜和不爱太麻辣的朋友，虽然不麻不甜，但是鲜味十足夹着辣味葱香味，味道也很棒哦！

用料

• 小龙虾 1斤
• 盐 适量
• 生抽 一汤匙
• 老抽 一汤匙
• 红辣椒 5个
• 蒜头 2个
• 生姜 2克
• 葱 3棵
• 花椒 2克
• 八角 1个

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾先用清水泡一泡淘洗刷干净

步骤 2

从尾部中间抽取虾肠部分

步骤 3

加一勺盐腌渍五分钟去除脏气

步骤 4

切洗好准备好辅材

步骤 5

热锅注入油六分热，放入花椒炸一下捞出不用，注意是花椒不是麻椒

步骤 6

投入辣椒、蒜头、姜片炸出香味

步骤 7

倒入小龙虾翻炒

步骤 8

加入生抽老抽翻匀盖上锅盖焖一两分钟

步骤 9

然后加入葱段、一碗水盖上锅盖煮至汤汁浓稠

步骤 10

拣出葱段，加入盐翻匀煮一分钟入味

步骤 11

撒入葱花、蒜香菜装饰即可装盘享用

步骤 12

装入盘，喜欢醋的还可以配上一碟香醋蘸料

步骤 13

成品展示

菜谱创建时间：2017-04-21 19:12:09