辣椒油

作者： CccZCcc

就是爱吃辣 家中常备 😄

用料

• 辣椒面 适量
• 菜籽油 适量
• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 八角 一瓣
• 芝麻 适量
• 葱 半根
• 姜片 随意
• 蒜头 适量
• 辣椒 随自己喜好

辣椒油的做法步骤

步骤 1

把所有材料洗干净分开放 葱姜蒜辣椒切开 芝麻放进准备盛辣椒油的碗里

步骤 2

油热后放入大料 小火我差不多炸了五分钟 看着点 料不糊就行 随时准备捞出

步骤 3

捞出大料 油不要冒烟 太热的油放入辣椒就糊了 稍微凉下油放入辣椒 （放辣椒前用勺子把锅里油盛出几勺 把碗里芝麻烫一下 喜欢辣椒粉的也可以放些辣椒粉）辣椒放入油锅浸泡一夜 第二天隔着漏勺把油倒进昨晚的芝麻油碗里

步骤 4

这样吃起来没有辣椒又很辣 比较方便 我也是自己第一次瞎做 大伙随便参谋下

步骤 5

今天5.23补充下。上次辣椒粉感觉不太辣，这次是大块辣椒碎，放了黑白芝麻。

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步骤 6

步骤 6

好像卖相没上次好，可比上次辣多了。油还是放大料炸后过滤倒入碗中。

辣椒油的小贴士

🌶️下油前可以用筷子夹一下🌶️试试 油不要太烫。我的辣椒油没放盐，我喜欢菜里入味，辣椒油够辣就行，这看个人喜好。炸大料的油可别之间倒碗里，用漏勺过滤，以免吃的时候麻烦。

菜谱创建时间：2017-04-21 14:32:08