准备玉米面、鸡蛋、水。鸡蛋打散倒入玉米面，再加了200多克水，具体的水量自己掌握，缓缓的倒入。
搅拌成这样的糊状，不要太稀。加一点点盐拌匀。放一旁醒10分钟。
香肠切小粒。
2个鸡蛋打散。
热锅，先炒鸡蛋，后下香肠粒，炒熟装入大碗。
韭菜切碎。
加少许香油、盐拌匀成馅料。
平底锅，开小火。倒入玉米糊，铺平。
均匀铺上馅料，撒上红甜椒（更好看，没有可以不放）。
盖上锅盖，焖着，全程小火。
煎至饼底金黄，韭菜也熟了。切成块。
装盘。
方子可做3个饼。3人份，配上一碗粥，绝了。