红黄彩椒与芹菜苗切好，加橄榄油、少量盐和黑醋汁拌好；
洋葱切好，加黑胡椒、盐，与牛肉馅炒香；
鸡蛋打散煎成鸡蛋皮；
炒好的牛肉碎放在鸡蛋皮上卷好，加蛋液封好口；
卷好的鸡蛋皮放在平底锅煎成型。
切断摆盘，可口诱人的香醋汁凤凰牛卷完成喽！