绿豆芽用开水焯熟后，放入凉白开水中，使其变脆，备用。
芝麻酱加入适量凉白开水，加入2小勺盐（根据平时炒一盘菜一样的盐量），拌匀。
香肠切片备用。
锅内放水锅开煮两分钟乌冬面。
捞出过凉白开水，控干水份。
加入麻酱，辣椒酱（根据个人口味），豆芽，拌匀。
开吃咯，自打入夏以来，凉拌面就独得恩宠！呵呵！筋道爽脆，好吃捏。
芝麻酱加水的时候，一定要一点一点加，加一点搅拌一会。