乌米饭

作者： 萱源宝贝

每年四月必做孩子们心心念念的乌米饭，冷热皆宜。口中清香软糯，回味无穷哦……

用料

• 糯米 适量
• 乌饭叶 适量
• 白糖 适量
• 水 适量

乌米饭的做法步骤

步骤 1

摘洗干净，放入破壁机粉碎

步骤 2

粉碎的乌饭叶浸泡1小时后，用纱布过滤挤出乌饭水。

步骤 3

糯米淘洗干净，加入过滤的乌饭水浸泡4小时后，直接电饭煲按煮饭功能。饭熟后闷5分钟后加白糖，搅拌均匀。

步骤 4

桌上铺一层保鲜膜，拌好的乌饭倒上，饭勺按平整，铺平，待没有热气后上面再覆一层保鲜膜。

步骤 5

用很重的砧板加压，冷却后切块！

步骤 6

啦啦啦……美味开吃！

乌米饭的小贴士

1.浸泡的乌饭水直接烧饭，不要倒掉。 2.一般乌饭水没过糯米大概5毫米差不多了。

菜谱创建时间：2017-04-20 10:53:21