素包子好吃的秘诀

作者： 你好大胡子

用料

• 秘制油
• 菜籽油 1500g
• 色拉油 1000g
• 鸡油 500g
• 花生油 250g
• 香叶 5g
• 香草（甘草） 8g
• 姜丝片 100g
• 芹菜 50g
• 香菜 30g
• 洋葱 50g
• 大葱 50g
• 馅料
• 青菜 1000g
• 香菇 150g
• 春笋丁 200g
• 炸面筋 8只
• 姜末 5g
• 蒜末 10g
• 葱末 20g
• 虾米 20g
• 鸡精 30g
• 鸡蛋 两只
• 盐 40g
• 秘制油 100g

素包子好吃的秘诀的做法步骤

步骤 1

菜籽油加热至240度，降至180度，下所有香料，100度熬20分钟至材料发黄捞出，加入鸡油花生油，秘制油即成，最好放置两天

步骤 2

秘制油加热至240度下香菇，炸至表面无水分

步骤 3

青菜加40盐腌2分钟，挤干。香菇切丁，面筋焯水切丁，打进去鸡蛋，所有料拌在一起，放冰箱半小时即可

菜谱创建时间：2017-04-19 21:14:07