台湾起司马铃薯

作者： 点滋味小吃(酱料专家)

起司马铃薯是台湾逢甲夜市上一道著名的小吃，将炸好的土豆对半剖开再挖松，然后放上新鲜配料，最后淋上香香浓浓的起司酱汁，那黄澄澄的味觉享受，早已令人垂涎三尺；而数十种配料如：虾仁、杏鲍菇、章鱼、熏鸡肉…等食材，更将烤马铃薯的口感层次发挥得淋漓尽致。

用料

• 马铃薯 2个
• RICOS浓缩车打芝士酱 100g
• 牛奶 50ml
• 西兰花（下盐水焯熟备用） 50g
• 培根（油煎熟备用） 30g
• 火腿（油煎熟备用） 30g
• 食盐 适量
• 面包糠 适量
• 白胡椒粉 适量
• 玉米粒 适量
• 熏鸡肉丝 适量
• 肉松 适量
• 黑胡椒碎 适量

台湾起司马铃薯的做法步骤

步骤 1

马铃薯去皮洗净。

步骤 2

煮熟（20分钟）后捣成土豆泥。然后加入适量食盐和白胡椒粉。

步骤 3

在烤碗中加入Ricos芝士酱和牛奶，200度加入5分钟，取出加入盐调味即可。

步骤 4

土豆泥团成马铃薯大小，沾裹面包粉，放入180度油锅油炸，炸制金黄色即可出锅。

步骤 5

起锅后将马铃薯切开并且扒松，再将备好的食材夹在马铃薯中间，淋上芝士酱，撒上一些黑胡椒碎即可。

台湾起司马铃薯的小贴士

1.做好后可别急着大口吃下肚，因为那热呼呼的温度是会烫口的喔。 2.Ricos芝士酱颜色金黄奶香浓郁，流质状适合稀释加热，可以根据需要调味，可咸可辣。 3.可加入的配料：玉米粒，黄瓜粒，菠萝粒，火腿粒（各种罐头切颗粒），鸡肉丝，火腿片，肉松。 4.芝士酱加热方式可以用烤箱，微波炉，或者直接明火加热。

菜谱创建时间：2017-04-19 16:08:54