艾叶煎蛋

作者： sourcehe

阳春三月，艾叶飘香，此时的艾草鲜嫩又壮实，正是食“艾”最佳时机。艾叶入膳具有温经止血、散寒调经、温胃等功效，用鲜嫩的艾叶煎蛋飘香四溢，不仅益气养血，还是女士的痛经良药。

用料

• 艾叶 50克
• 土鸡蛋 3个
• 花生油 5ml
• 盐 1克
• 生姜 1克

艾叶煎蛋的做法步骤

步骤 1

准备艾叶、土鸡蛋、生姜等食材；

步骤 2

艾草挑选嫩叶，洗净，沥干水分；

步骤 3

清水煮沸，放入艾草汆烫；

步骤 4

捞出沥干水，切碎、生姜洗净切碎，一起拌均；

步骤 5

鸡蛋打散，把切碎艾叶、生姜末、盐放入鸡蛋碗盆中拌均；

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步骤 6

步骤 6

热锅，倒油，小火煎至微黄；

步骤 7

翻转另外一面继续煎至微黄

艾叶煎蛋的小贴士

1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃； 2.艾叶随好，但不宜过多；

菜谱创建时间：2017-04-19 14:58:00