清椰冰滴
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星爸爸这季推出了颜值超高的新品“清椰冰摇”,样子真的是没得说,非常好看,但制作是用的espresso,一来不是人人家里都有咖啡机,复刻起来有难度;二来浓缩的味道本身会比较呛一点。。我喝起来觉得回口嗓子里莫名有股烟味…… ( ・᷄ὢ・᷅ )
自己在家复刻的时候,我把浓缩咖啡换成了冰滴咖啡,口味柔和很多,入口是比较清爽的咖啡,回味则是淡淡的椰子水清甜,个人非常喜欢,可以算是用这瓶冰滴调过的花式咖啡里最喜欢的一款了。分层要漂亮的话有些小心机也都写在菜谱里啦。
⚠️高亮:
1. 配方杯子为600ml大容量,如果容量没这么大的杯子,冰滴用量请酌情减少。
2. 这里用的是椰子水,不是椰奶不是椰浆,最好用包装上注明了pure coconut water的哈。
清椰冰滴的做法步骤
步骤 1
取一只合适的杯子,在杯子里装满四分之三杯的冰块,冰块不能太少,同时杯子的选用上尽量选择修长一些的,分层层次感会更明显。
步骤 2
往杯子里倒入椰子水,椰子水的量以倒完后刚好与杯中刚刚放入的冰块齐平为佳
步骤 3
3-4shot咖啡与五块冰块一起放入雪克壶或是密封的罐子中,上下摇动至出现细腻咖啡泡沫
步骤 4
借助一把稍微大一些的勺子,勺背抵到杯子边缘,然后让步骤3摇好的咖啡顺着勺子背流下,就会出现好看的分层了。
步骤 5
其实…… 不喜欢冰摇咖啡的泡沫的话,直接用冰滴倒入椰子水中也是可以的,请随意,喝得开心就好。
菜谱创建时间:2017-04-19 00:34:10