孜然泥鳅

作者： 沈团子

天气越来越热了，泥鳅滋补爽滑，口感鲜美，还有清热去火的效果，是一款非常适合春末夏初的家常菜。

用料

• 泥鳅 10只
• 干辣椒 四个
• 蒜 适量
• 姜 1片
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 香叶 适量
• 孜然粉 适量

孜然泥鳅的做法步骤

步骤 1

泥鳅洗干净备用

步骤 2

开火加热油锅，放入蒜 姜片 八角 香叶 干辣椒爆香，加入泥鳅翻炒。

步骤 3

加入一点点水，料酒，老抽，蚝油适量放入。最后加入孜然粉 白糖 盐适量，转中火闷。

步骤 4

3分钟后大火收汁，盛入盘中。

菜谱创建时间：2017-04-18 20:01:07