牛肚炒酸菜

作者： 咖啡可乐茶

跟婆婆学的这道菜！又根据别的菜谱改良了一下！

用料

• 蒜 瓣
• 姜丝 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 辣椒 个
• 牛肚 一个
• 酸菜 一袋
• 葱 适量
• 花椒面 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 花椒粒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 牛肉粉 适量

牛肚炒酸菜的做法步骤

步骤 1

先把洗好的牛肚氽水，水里少放一些料酒和姜片去腥！把氽水后的牛肚捞出用清水洗一下，锅换清水，放入牛肚、八角、花椒粒、桂皮、香叶、料酒、葱姜段！大火烧开小火炖一小时左右！

步骤 2

提前把酸菜泡20分钟，熟牛肚切丝！热锅凉油，放入葱姜蒜丝，烧制金黄后留油弃葱姜蒜丝，放入花椒面，放入肚丝，炒一下，放干辣椒，倒生抽、老抽、料酒！放入酸菜炒两分钟！把热牛肚汤倒入！大火炖一下！快要好的时候放盐、蒜沫、一点糖、牛肉粉！把汤炖干！

步骤 3

下饭菜！

菜谱创建时间：2017-04-18 07:54:21