用一个稍微大点的盛器（方便和匀），倒入洗干净的鸡块，淀粉和适量料酒，和匀后静置
洗净3个土豆和1根胡萝卜（1根即可）
切成块状
在锅里加点油，将土豆和胡萝卜掉入锅中，土豆成金黄即可盛出
不必炒的太熟，之后还会炖的
将洋葱洗净切好
将青椒洗净，切好备用
锅里放少油，将洋葱下锅，待炒出甜味后，将腌好的鸡块下锅一起炒
炒至鸡块变色后，将炒过的土豆、胡萝卜一起放入锅里
炒至5分熟后，在锅内倒入清水没过食材，（但不要过多），并放入4块咖喱块，和备好的青椒，中火；8分熟后小火炖，慢慢收汁，期间可适当翻炒锅内，避免糊锅
9分熟后，加入少量椰汁，这样做出来的咖喱香甜美味
咖喱鸡做好后，用一个你喜欢的盘子，用小碗盛米饭🍚，压实压平，将碗翻过来倒扣在盘子上，洒少许黑芝麻，将咖喱鸡舀在米饭周围，放上西兰花（西兰花可洗净后蒸熟或清水烫熟）
大功告成✌
食材的量要自己把握，我这个分量一大锅够4个人吃了；大家不要想到一次成功，可以在做完后想想，更加完善，孰能生巧。