准备阶段： 打蛋液，加入适当盐； 葱洗净，切葱花备用； 取香肠，切小粒备用； 炒饭阶段： 1、起油锅，锅热后放入鸡蛋液煸炒，炒成小块状（个人喜好），取出备用 2、加入适当油，放入米饭翻炒直至颗颗分开 3、分别加入前期炒好的鸡蛋、准备好的香肠颗粒，充分均匀的拌炒 4、出锅前加入适当盐进行调味，葱花进行调香和润色 5、盛出装盘即可食用一份色香味具全的蛋炒饭