除黄油,盐,所有材料揉成团,加入黄油和盐揉到扩展就好了,此过程花了15分钟左右。
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
排气后均分15个,滚圆后松弛10分钟。
将面团擀开成圆形,放上肉松,我用的芝麻海苔的。
像包汤圆一样包起来,捏紧收口。
依次包好,盖保鲜膜松弛10分钟,如果动作比较慢的亲,不松弛也可以,按次序先包好的就可以加热了。
把面团放在华夫饼模具中间位置,电陶炉火力500加热。
合拢盖好,正反面各加热20到25秒,加热到香味飘出,上色适中就好了。
用筷子取下来,放到烤网晾凉就好了。
咬开来,满满的肉松,好吃极啦……
我的模具是不沾的,所以没有抹油。 配方的黄油可以用10克液体油代替,代替的话和面粉同时加入。 这款华夫饼热吃脆脆的,咸香的口感,冷了就是普通小面包,如果喜欢脆脆的,可以烤箱加热几分钟再食用。 如果一次吃不完,可以装保鲜袋冷冻,下次烤箱加热下即可恢复松脆美味口感。