猪肉切成5cm大小的块状。（去除肥肉和筋膜）
将切好的猪肉洗净，焯一遍水。
把焯过水的猪肉，用清水冲洗干净。
加调料入锅烧熟。（我用的是高压锅，上汽后20分钟，要是没有高压锅，烧的筷子能插动就行了）。
取出肉沥水冷凉。
把肉块用木铲压碎。（用擀面杖在占板上压的会更快）
压碎的肉（无需压的太碎，反正等下要放进面包机搅拌的）
将压碎的肉倒入面包机。
倒入40克生抽酱油。
倒入糖55克。
选择面包机肉松功能。
倒入烤盘晾干冷凉。
这一步请忽略！！！因为没放任何添加剂，怕存放时间长变质，所以把密封盒在烤箱里250℃烤了5分钟，来个高温杀个菌。趁着烤箱的余温把肉松放进去再收干点水份。
1.整个制作过程大约需要2个小时。 2.我用的是柏翠6998面包机。 3.在煮肉的时候可以到超市买卤肉料煮味道会更好。 4.放入面包机制作时可以加些白芝麻。 5.自家做的肉松坚决不放味精。