香葱肉松金砖

作者： Alvin的美味厨房

用料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 糖（面团） 75克
• 盐（面团） 1茶匙
• 酵母（面团） 2茶匙
• 鸡蛋（面团） 50克
• 牛奶（面团） 50克
• 水（面团） 230克
• 黄油（面团） 75克
• 小葱（馅料） 130克
• 猪油（馅料） 65克
• 盐（馅料） 1茶匙
• 糖（馅料） 1/4茶匙
• 鸡蛋（馅料） 1个
• 沙拉酱 30克
• 肉松 50克

香葱肉松金砖的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的全部材料倒入厨师机内。

步骤 2

搅打均匀成团后加入黄油继续搅打至面团均匀。

步骤 3

将面团取出，表面揉至光洁，整形成团，室温自然醒发40分钟（或醒发箱醒发20分钟）。

步骤 4

准备一个长30厘米宽20厘米的平盘，在内部刷薄薄一层油。

步骤 5

轻压醒发好的面团排气。

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步骤 6

步骤 6

将醒发好的面团擀成平盘大小，放入平盘内。

步骤 7

在面团表面插孔后，室温自然醒发40分钟（或醒发箱醒发20分钟）。

步骤 8

在醒发好的面团上刷上薄薄一层蛋液。

步骤 9

将馅料的全部材料拌匀备用。

步骤 10

将馅料均匀铺在面团上。

步骤 11

以200℃烘烤20分钟左右取出。

步骤 12

切去四边。

步骤 13

将面包平均切成4块。

步骤 14

两块面包上下叠起，中间涂上蛋黄酱。

步骤 15

面包四周涂上蛋黄酱，裹上肉松即可。

步骤 16

完成。

菜谱创建时间：2017-04-17 10:53:17