香醇炸鲜奶

作者： Do-ying99

是脆皮炸鲜奶改良版，脆皮炸鲜奶吃多了会被腻着。这版在最后用了无糖奶粉，口感上添加了层次，奶香味更加醇厚！

用料

• 牛奶 250克
• 淀粉 30克
• 细砂糖 15克（可自行调整）
• 炼乳 一大勺（15克）
• 无糖奶粉
• 低筋面粉

香醇炸鲜奶的做法步骤

步骤 1

提前准备一个正方形或长方形的容器，铺好保鲜膜或者涂一层油也可。

步骤 2

将牛奶、玉米淀粉、细砂糖、炼乳，拌匀后放入锅中。小火加热，不停搅拌，没有多久就会变得粘稠，关火。

步骤 3

将奶糊倒入事先准备好的容器里，凉凉后放入冰箱冷藏层，一个小时以上。凝固成奶糕状，很Q弹的感觉。

步骤 4

从容器中小心取出奶糕，切成条状，裹一层低筋面粉。锅里倒入油烧至七成热（油多一点，不然裹的一层面粉会被沾掉），炸至金黄色捞出，沥干油。裹上一层无糖奶粉（我用的是雀巢的无糖奶粉）。就可享受非常醇香的炸鲜奶勒！

香醇炸鲜奶的小贴士

1.油一定要烧热后，再放入奶糕，不然会把皮沾掉。 2.奶粉一定要用无糖的，这样不会被腻着。

菜谱创建时间：2017-04-16 23:17:44