青椒红椒洗干净,都是来自大山深处的辣椒们,个个都好漂亮呢~
切丝装盘中
北川大山黑猪肉150G(在山海市集配送过来的,超正宗,肥而不腻)下冷水,水开煮5分钟。
把煮过的肉捞出来切片,我喜欢吃小片的肉,所以切的小。喜欢大片的可以切大点啦~
蒜压成泥~自从上次一个大厨说蒜最外层的那个膜吃了对眼睛不好,我现在都用压蒜器压成蒜泥,其实蒜泥更入味呢。炒菜搅拌我都用他。压蒜器宜家买的,很好用。
锅里倒入一点油,下豆瓣炒香,下蒜泥炒香。然后下猪肉,炒到猪肉稍微卷起来了,就下青椒红椒。黑猪肉超多油,炒完了锅里很多油的,不用担心油少~
我喜欢吃的脆一点的青椒红椒。准备起锅前放白糖。因为豆瓣已经很咸了,所以我不放盐也不放酱油。看个人喜好吧。
出锅啦,就用手机自带相机拍的照片,好漂亮啊。
尝个肉肉,果然有传说的肉香啊。吃饭都要多吃几口,哈哈哈。