南瓜蒸蛋糕

作者： 手机用户0401_yoyo

用料

• 鸡蛋 3个
• 南瓜泥 60克
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 30克
• 玉米油 30克
• 牛奶 30克

南瓜蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分离备用，南瓜放进搅拌机加少许水搅拌成南瓜泥备用

步骤 2

蛋黄倒入大碗中抽打均匀，加入三分之一的白砂糖和全部玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 4

加入南瓜泥搅拌成南瓜面糊

步骤 5

接下来是打发蛋白，将蛋白放进无油无水的盆中，用电动打蛋器打发，将剩余的细砂糖分两次倒进蛋白中打发，打发到硬性发泡，整个打发过程控制在五分钟内完成

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步骤 6

步骤 6

蛋白霜分的两次倒进面糊中用刮刀以翻拌或者切拌的形式拌均匀

步骤 7

倒进合适的模具中，盖上保鲜膜，锅放水大火烧开后上锅转中火蒸25分钟左右，脱模

步骤 8

蒸好，撕开保鲜膜

步骤 9

完美脱模，哈哈

南瓜蒸蛋糕的小贴士

打发蛋白要用电动打蛋器打发哦 蛋白霜和面糊混合记住不能搅拌的形式哦，不然消泡就发不起来了 模具的选择随意，我用的是普通的不锈钢碗，哈哈

菜谱创建时间：2017-04-15 22:10:42