芝麻红豆酥饼

作者： koala娴儿

这次的酥饼是我为了消耗我家的黑芝麻和红豆沙自己鼓捣出来的，大致的是根据上次的核桃酥改的。我用的红豆沙是京日红豆沙，不过太稀了我用小火干锅炒干水分用的，黑芝麻洗了以后用小火干锅焙干，如果是市售熟的黑芝麻就可以直接使用。

用料

• 低筋面粉 210克
• 白砂糖 60克
• 黑芝麻 适量
• 鸡蛋 1只（大概60克）
• 盐 1克
• 食用小苏打 2克
• 红豆沙 130克
• 油 94克
• 杏仁粉 12克

芝麻红豆酥饼的做法步骤

步骤 1

把所有粉类过筛备用。

步骤 2

红豆沙分为10克一个

步骤 3

称94克油，我用的是橄榄油，只要是味道不大的油就可以。

步骤 4

在油里加60克白砂糖和1克盐后搅拌均匀。

步骤 5

在油类里加入40克左右鸡蛋液，剩下少许最后刷在表面。

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀！

步骤 7

把过筛后的粉类加入油和蛋液里揉成团。

步骤 8

烤箱上下火预热180度。

步骤 9

把面团分成30克一个剂子，压扁后放入豆沙，用虎口往上包好。

步骤 10

包好后压扁刷上全蛋液沾满黑芝麻入烤箱中层180度烤20分钟即可。

步骤 11

记得要放凉后食用，酥脆香甜！

菜谱创建时间：2017-04-15 21:30:49